Piec konwekcyjno-parowy elektryczny 20x1/1GN | UNOX MIND.Maps ONE XEVL-2011-E1RS

77 766,75 zł
54 439,80 zł
Najniższa cena z ostatnich 30 dni przed obniżką wynosi 54 439,80 zł
Dostępność: niedostępny
Czas realizacji: zapytaj o produkt
dodaj do koszyka

Potrzebujesz pomocy?

Nie masz pewności czy te urządzenie spełnia Twoje kryteria? Skontaktuj się z naszym specjalistą pod numerem telefonu 696 901 127 który doradzi na każdym etapie – od wyboru urządzenia idealnego do Twoich potrzeb bo fachową instalację i serwis.

Opis produktu


UNOX CHEFTOP MIND.MapsTM ONE

piec konwekcyjno-parowy UNOX, za pomocą którego można w prosty i intuicyjny sposób gotować duże ilości potraw.


Piec konwekcyjno-parowy

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy zdolny do zarządzania wieloma procesami gotowania (odwadnianie, gotowanie na parze, gotowanie w niskiej temperaturze, gotowanie sous vide, brązowienie, grillowanie, smażenie, regeneracja i regeneracja na talerzu) oraz pieczenia wyrobów piekarniczych i cukierniczych (świeżych i mrożonych). Dzięki technologii Unox Intensive Cooking gwarantuje doskonałe rezultaty przy każdym załadunku.


Unox Intensive Cooking:

DRY.Maxi:

  • szybko usuwa wilgoć z komory gotowania

STEAM.Maxi:

  • wytwarza parę nasyconą

AIR.Maxi:

  • zarządza automatycznie o zmianie kierunku i pulsacyjnym działaniem wentylatorów

CLIMALUX:

  • całkowita kontrola wilgotności w komorze gotowania


Data Driven Cooking:

Kontroluj i monitoruj warunki pracy swoich pieców w czasie rzeczywistym, twórz i udostępniaj nowe przepisy. Sztuczna inteligencja przekształca dane o zużyciu w przydatne informacje i pozwala zwiększyć Twoje codzienne zyski. Twórz, analizuj, ulepszaj


Pieczenie manualne:

  • Temperatura: 30 °C – 260 °C
  • Gotowanie z sondą i funkcją Delta T.
  • Do 9 etapów gotowania
  • CLIMA.Control: ustawienie 10% wzrostu wilgotności lub suchego powietrza


Programy:

  • 1000+ Programy
  • MIND.MapsTM: rysuj procesy gotowania bezpośrednio na wyświetlaczu


Właściwości techniczne:

  • ROTOR.Klean TM: system automatycznego mycia
  • Oświetlenie komory za pomocą diod LED wbudowanych w drzwi
  • 4-biegowe wentylatory i wysokowydajne okrągłe rezystory
  • Dane Wi-Fi / USB: programy do pobierania / wysyłania
  • Komora pieczenia wykonana ze stali nierdzewnej AISI 316 L.
  • Perforowane prowadnice do blach z systemem zapobiegającym przewróceniu
  • Zintegrowany pojemnik na detergent DET & Rinse TM
  • Podwójne szkło
  • System zbierania kropli zintegrowany z drzwiami i działający nawet przy otwartych drzwiach
  • Dane Wi-Fi / USB: pobieranie / przesyłanie danych HACCP




Cechy produktu

  • Producent
    • UNOX (Włochy)
  • Pojemność:
    • 20x1/1GN
  • Moc elektr.:
    • 29,3 kW
  • Moc gazowa:
    • nie dotyczy
  • Wymiar:
    • 925x892x1875 mm
  • Zasilanie elektr.:
    • 3 NAC 400V
  • Zasilanie gazowe:
    • nie dotyczy
  • Generator pary (bojler):
    • NIE
  • Sterowanie:
    • elektroniczne z panelem dotykowym
Jeżeli powyższy opis jest dla Ciebie niewystarczający, prześlij nam swoje pytanie odnośnie tego produktu. Postaramy się odpowiedzieć tak szybko jak tylko będzie to możliwe.